Polska jest największym producentem mięsa drobiowego w Europie oraz trzecim pod względem wielkości eksporterem tego mięsa na świecie. Wartość produkcji sięga 43 mld złotych rocznie. Jednym z wyzwań, z jakim mierzą się zarówno hodowcy drobiu, jak i producenci jaj, jest salmonella. Przypadki wykrycia tych bakterii w krajach, do których polskie produkty są eksportowane, oprócz konieczności wypłaty odszkodowań, przynoszą poważne straty wizerunkowe hodowcom. Aby skutecznie wyeliminować zagrożenie, przedstawiciele branży drobiarskiej postanowili nawiązać współpracę ze światem nauki. W poniedziałek 1 lipca 2024 r. został podpisany list intencyjny między Krajową Federacją Hodowców Drobiu i Producentów Jaj (KFHDiPJ), Uniwersytetem Gdańskim i Univentum Labs.

- Jesteśmy szczęśliwi, że udaje nam się dzisiaj spotkać w murach Uniwersytetu Gdańskiego i parafować to niezwykle ważne porozumienie - powiedział Rektor Uniwersytetu Gdańskiego, prof. dr hab. Piotr Stepnowski. - Po pierwsze - realizujemy nasze badania rozwojowe (…), ale również zawiązujemy wieloletnią - mam nadzieję - współpracę z Krajową Federacją Hodowców Drobiu i Producentów Jaj, aby województwo pomorskie - nasz region - stało się prawdziwym liderem innowacji w bezpieczeństwie żywności. Jako chemik i specjalista od ochrony środowiska wiem doskonale, jak ważna jest bezpieczna żywność. Dzisiaj bez nowoczesnych rozwiązań badawczych, naukowych, bez innowacji w technologiach produkcji żywności nie mamy szansy, aby konkurować ze zdrową, bezpieczną i niezainfekowaną żywnością. Dlatego tak bardzo cieszę się, że dochodzi do podpisania tej ważnej dla nas i strategicznej umowy.

Po wypowiedzi Rektora UG głos zabrała II Wicewojewoda Pomorska, Anna Olkowska-Jacyno: - Myślę, że otwiera się nowa przestrzeń do rozmowy o bezpieczeństwie żywnościowym regionu, i nie tylko regionu - stwierdziła. Podkreśliła również fakt, że podjęta inicjatywa wiąże się z tzw. inteligentnymi specjalizacjami Pomorza. - To są takie specjalizacje, które wpisują się w obszar gospodarczy i są - po pierwsze - innowacyjne, po drugie maja ogromny potencjał rozwojowy, to zaś w konsekwencji prowadzi do konkurencyjności naszego regionu (…) Serdecznie państwu gratuluję i cieszę się, że Pomorze postawiło na wspólny rozwój i wspólne zdrowie: zdrowie mieszkańców, zdrowie zwierząt, rozwój środowiska - bo traktujemy to jako jeden ekosystem.

Członek Zarządu Województwa Pomorskiego Adam Gawrylik wyraził radość z uczestniczenia w przedsięwzięciu, które łączy się ze strategią województwa pomorskiego w zakresie zdrowej żywności. Ten pionierski projekt - według przedstawiciela Urzędu Marszałkowskiego - ma szansę przysłużyć się nie tylko regionowi, ale także celom badawczym w skali całego kraju.

Przewodniczący KFHDiPJ, Paweł Podstawka, opowiedział o początkach przedsięwzięcia. - Projekt rozpoczął się trzy lata temu od kilku osób, które postanowiły przeznaczyć środki na pracę nad innowacyjnymi rozwiązaniami w zakresie zwalczania salmonelli - wiedząc, że najlepszą promocją polskiego mięsa drobiowego będzie jego całkowita wolność od tych bakterii - powiedział. Sukcesem zespołu z udziałem prof. dr hab. Alicji Węgrzyn jest opracowanie banku szczepów salmonelli, które są charakterystyczne dla Polski. To rozwiązanie pozwoli nam uniknąć ewentualnych podejrzeń wobec gospodarki polskiej, związanych z zarażaniem bądź dostarczaniem produktów skażonych salmonellą. Pan Paweł Podstawka wskazał również na bardzo wysokie standardy narzucane przez Unię Europejską - co wymusza wypracowywanie innowacyjnych rozwiązań, koniecznych w celu utrzymania się „w pierwszej lidze gospodarczej” w branży. Przewodniczący KFHDiPJ przypomniał także aktualną pozycję Polski w zakresie produkcji mięsa drobiowego w skali Europy i świata.

Prezes Zarządu Univentum Labs sp. z o.o., dr hab. Wojciech Bizon, prof. UG, przypomniał o wspólnie zrealizowanych projektach. Jednocześnie podkreślił, że przyszła współpraca będzie zakrojona na zdecydowanie szerszą skalę. Wyraził radość zarówno z zaufania ze strony dotychczasowych partnerów biznesowych, jak i z możliwości współpracy z naukowcami prowadzącymi pionierskie badania na UG. - Dzisiejsze spotkanie jest dowodem na to, że potrafimy łączyć naukę na najwyższym światowym poziomie z praktyką i otoczeniem biznesowym - podkreślił. - Walczymy o to, by ważny sektor polskiej gospodarki wygrywał w konkurencji światowej.

Celem przyszłej współpracy między Uniwersytetem Gdańskim, Krajową Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj i Univentum Labs (spółką celową Uniwersytetu Gdańskiego) ma być stworzenie na Pomorzu ośrodka badawczego wyspecjalizowanego w zwalczaniu salmonelli. Mają w nim powstawać nowatorskie preparaty, które będą mogły być stosowane w całym cyklu produkcji mięsa i jaj i pozwolą na wyeliminowanie antybiotyków z hodowli drobiu.

Zgodnie z treścią listu intencyjnego, prowadzone badania odpowiadają na potrzeby Regionu Pomorza w obszarze Inteligentnej Specjalizacji nr 4, tj. Wspólne Zdrowie - Technologie medyczne w zakresie zdrowia ludzi, zwierząt i środowiska jako jednego wspólnego ekosystemu. Każda ze stron zadeklarowała wolę współpracy w oparciu o posiadane doświadczenie, zasoby i możliwości. Uniwersytet Gdański wnosi takie zasoby, jak zespół naukowców, park maszynowo-laboratoryjny oraz know-how, Univentum Labs ma zapewnić infrastrukturę badawczą oraz wiedzę z zakresu prowadzenia projektów badawczych i wdrożeniowych, zaś KFHDiPJ - kapitał, materiał do badań oraz wiedzę o rynku. Szczegółowy zakres współpracy będzie regulowany odrębnymi umowami.

Wspólna inicjatywa Uniwersytetu Gdańskiego, KFHDiP oraz Univentum Labs otwiera możliwość powstania infrastruktury badawczo-rozwojowej, której w chwili obecnej nie posiada żadna uczelnia wyższa w kraju. Wypracowanie innowacyjnych rozwiązań  w zakresie eliminacji salmonelli przyczyni się zaś do zwiększenia bezpieczeństwa żywieniowego nie tylko województwa pomorskiego, ale i całej Polski.